| 見渡す限り山また山。新鮮な空気ですっぽりと覆われた北川村が一年のうちで最も活気づくのが、柚子の収穫期を迎える11月。
村全体がさわやかな柚子の香りに包まれる季節です。 高知県は全国シェアの約半分を占める柚子生産県ですが、その中でもトップクラスの生産量を誇ってきた北川村産の柚子は、柚子酢や調味料、ジュースなどに加工されて、全国に出荷されています。 このページでは柚子の生産物語や生産品の紹介をしています。 |
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生産者・松崎さんのインタビューもあるよ |
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中岡慎太郎もゆずに注目したがぜよ |
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一世帯あたり年間二升の柚子酢を使うのよ |
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| 北川村のゆずを使った食品や雑貨類をご紹介します。 | ゆずを使った料理の数々！本場ゆず王国からお届けします。(16品） |
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